• Cubrir la pasta que no se ocupe en bolsas de plástico por tiempo indefinido.
  • Si se hace dura la pasta, dentro de una bolsa de plástico métela al horno de microondas según la cantidad de psata a usar (1 minuto por kilo).
  • Si necesitas una masa más firme deja orear amasando periódicamente para evitar qye se formen grumos.
  • Para estirar la masa con el rodillo, unta una pequeña porción de crema grasosa sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue.